Caractéristiques : Mie dense, humide, couleur grisâtre. Croûte croustillante et fissurée. Goût de levain prononcé.

Diététique : Pain au levain d’épeautre pauvre en gluten.

Accompagnements : Salés ou sucrés. Usage quotidien et familial. Idéal pour accompagner les fromages, les huitres, le foie gras ou à déguster avec une fine couche de beurre.

Instructions consommateurs : A conserver à température ambiante, à l'abris de la chaleur, dans son emballage d'origine.